ばーる　ばなーれ | 日記 | チーズ「スティルトン」とは

2012/02/03
チーズ「スティルトン」とは

スティルトンP.D.O.
【分類】青カビタイプ
【原料】牛乳(殺菌乳)
【原産国】イギリス
備考青カビが無いホワイト・スティルトンもあり

イギリス（イングランド）原産のチーズ。
スティルトン村が発祥ではあるが、現在法律上スティルトン村ではこのチーズを作る事は出来ない。
ブルー・スティルトンがよく知られており、単に「スティルトン」といえば通常ブルー・スティルトンを指す。
フランス原産のロックフォール、イタリア原産のゴルゴンゾーラとともに「三大ブルーチーズ」として並び称されている。